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白酒如何品才有味道？

白酒这样品才有味道

望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。

闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。

缀：从杯中轻轻缀入小量（约1~2毫升）酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。

咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。

不同价位的白酒有什么区别？

在蒸馏技术很发达的现在，为何白酒的价格能区别出那么多。98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水，出来的酒成本是1.26元一斤；市场上做不缺的就是十几块的白酒，满目琳琅让人眼花缭乱。几百块的白酒也不少，但在市场上却比较容易吸引眼球。

还有一种酒即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、小麦、大麦、大米、玉米、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是45%。

这样的酒，所添加的都是粮食，原料选取苛刻，并且丰富，制作商成本就很高，所以卖出来也会比较贵；有些制作商投机取巧，居然用使用酒精勾兑水，这样产出的白酒就会比较便宜，所以，酒的价格，也和它的原材料有关。

在包装上，几十块的白酒在包装上比较精简，没有特别的装饰，因为价格本来就低弄出花哨的东西都是需要钱的，总的来说就是精简亲民的形象，几百块的白酒一般会选择材质比较好的外包装，用纸都是非常精致的，各种设计的细节都是精雕细琢。

几十块的酒和几百快的酒，区别还是很大的，好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。

为什么说白酒加热后喝更好？

白酒中的甲醛沸点较低，甲醛对人的视觉神经会造成伤害，摄入过多对身体健康也有伤害，白酒用沸水加热后，甲醛会变成气体挥发出去，这样一来身体的伤害就会减少。白酒中的已醛会增加酒的辛辣味，摄入大量的已醛会导致醉酒头晕，用热水加热白酒后，已醛也会大量蒸发，从而避免喝醉。白酒加热后，酒中酒精挥发，浓度降低，并且辛辣味也降低了，比较好入喉。